Jullie trouwdag. De dag waarop álles klopt: de locatie, de sfeer, het gezelschap… en natuurlijk het eten. Want geloof ons: wat jullie gasten op hun bord krijgen, blijft misschien wel net zo lang hangen als de jurk of de openingsdans. Catering is allang niet meer een standaard driegangenmenu met kip, vis of vega. In Overijssel waait een frisse culinaire wind, en die brengt een heleboel smaakvolle en verrassende trends met zich mee.
Steeds meer bruidsparen kiezen voor catering die net zo uniek is als hun liefdesverhaal. Een rij kleurrijke foodtrucks op een idyllisch landgoed in Twente? Helemaal hot. Denk aan taco’s met pittige salsa, versgebakken pizza’s uit een houtoven of ambachtelijke friet in puntzakken. Het voelt ontspannen, gezellig en geeft meteen dat festivalgevoel. Maar ook fine dining is terug van weggeweest, met lange, mooi gedekte tafels, serveerplanken vol lokale lekkernijen en gerechten die eruitzien als kleine kunstwerkjes.
Overijssel barst van de streekproducten en dat proef je. Van Sallandse asperges tot Zwolse mosterd en kaas uit Giethoorn, lokaal en seizoensgebonden is dé manier om je menu een authentieke touch te geven. Niet alleen duurzaam en vers, maar ook een mooie manier om jullie gasten kennis te laten maken met de smaken van de regio. Veel cateraars werken samen met boeren en producenten uit de buurt, waardoor jullie gerechtjes niet alleen heerlijk smaken, maar ook een goed verhaal hebben.
Eten wordt pas écht een ervaring als je gasten er zelf iets mee mogen doen. Live cooking is daarom populairder dan ooit. Een chef die ter plekke sushi rolt, flammkuchen bakt of verse pasta maakt? Dat is niet alleen een lust voor de smaakpapillen, maar ook een showelement dat de sfeer meteen naar een hoger niveau tilt. Ook shared dining blijft een favoriet: grote schalen en planken vol lekkers die over tafel gaan, waardoor iedereen samen proeft en praat.
Het toetje is het moment om uit te pakken. Candy tables met mini-desserts, chocoladefonteinen of een ijscokar zijn absolute blikvangers. Denk ook aan thematische zoetigheden: macarons in jullie trouwkleuren of cupcakes met jullie initialen. Het ziet er feestelijk uit, smaakt heerlijk en zorgt gegarandeerd voor de nodige foto’s op social media.
Vergeet ook de drankjes niet. Signature cocktails, speciaal samengesteld op basis van jullie favoriete smaken, zijn helemaal in. Serveer ze als welkomstdrankje of tijdens het feest. Liever non-alcoholisch? Mocktails, huisgemaakte limonades en infused waters zien er prachtig uit en zijn minstens zo smaakvol.
Of jullie nu kiezen voor een chique diner, een bourgondisch buffet of een streetfoodfeest – de catering zet de toon. In Overijssel zijn de mogelijkheden eindeloos, met creatievelingen die jullie liefdesverhaal vertalen naar een menu om nooit te vergeten. Het belangrijkste? Dat het eten past bij jullie stijl, jullie gasten en de sfeer die jullie willen neerzetten. Want als de liefde door de maag gaat, dan is dit hét moment om uit te pakken.
Foodtrucks, shared dining, live cooking en het gebruik van lokale producten zijn momenteel helemaal in.
Niet per se. Vaak zijn lokale producten seizoensgebonden en daardoor betaalbaar, met extra versheid en een uniek verhaal.
Absoluut! Veel cateraars combineren bijvoorbeeld een chique diner met een gezellige foodtruckhoek of een dessertbuffet.
Interactieve elementen, verrassende smaken en een menu dat past bij jullie liefdesverhaal zorgen voor een blijvende indruk.
Idealiter 9 tot 12 maanden van tevoren, zeker in het hoogseizoen, om teleurstelling te voorkomen.
